Flora's Garden

 

夏天吃涼拌菜最棒了

阿基師小黃瓜偷呷步快速入味法，

臨時想吃的時候，完全不需等待、馬上入味^O^

偷呷步是甚麼呢?讓我們繼續看下去~~~

 

一般涼拌小黃瓜我們會先加鹽醃漬

阿基師說~~

鹽讓小黃瓜出水，所以也流失水分，反而使小黃瓜失去多汁的爽脆口感。

應該先使用糖，利用它的滲透壓讓小黃瓜快速入味。

先用糖~~好的，了解了^^

糖和白醋都是小黃瓜的1/6，鹽少許即可。

但我不想吃太多糖，把糖和醋都減少10克也很入味喔。

食材：

小黃瓜300克、細砂糖40克、鹽1.5小匙、白醋40毫升、辣椒1根、蒜泥或薑泥1匙、香油數滴

作法：小黃瓜洗淨切除頭尾、切小段後拍碎(先拍後切也OK)。

  

先加糖用手抓一抓後再加鹽拌勻    

   

加入薑泥或蒜泥(磨成泥才能迅速入味)、辣椒和白醋拌勻，

盛盤後滴入幾滴香油在小黃瓜上面。

這樣就完成了，好快喔！趕快試吃一個真有入味嗎??

~~好脆喔、酸酸甜甜，的確有入味耶

 

真的好方便、好快速^^

 

冷藏冰一天除了冰鎮的涼爽外，味道差不多，

所以先用糖的確是馬上入味的關鍵