佛卡夏Focaccia是義大利的家常鹹麵包
可以用披薩麵團來製作
製作簡單、食材變化又多，所以廣受歡迎
亨利喜歡吃鹹的點心
一聽到佛卡夏就會歡呼XDD
其實是買菜老闆又給我一大把蔥，想消化掉~哈
怎麼做怎麼好吃
[食材]
麵糰
高筋麵粉300克、糖10克、鹽少許、乾酵母5克、橄欖油1大匙、水180毫升
配料
蔥1小株、番茄數粒、芝麻1小把、海鹽1小匙
麵糰食材~乾的先混合、再加入濕的水和油拌勻。
將麵糰揉幾分鐘(感覺有點彈性、表面不光滑也沒關係)，
表面刷一層橄欖油，蓋上保鮮膜發酵膨脹至二倍大。
homemade手工點心就是很隨興，想運動我就揉到光滑，懶的時候就隨興揉幾下
感覺差別不大ㄟ
我用冷發酵~~放冷藏一天或隔夜八小時
取出排氣、分割成四塊、滾圓，蓋上濕布鬆弛半小時。
將麵糰擀圓、最後發酵30分鐘。
抹橄欖油，
自己吃要用好一點的~哈，一樣使用有機栽種，
來自土耳其Pina琵娜愛琴海特級冷壓初榨橄欖油
用手指在麵糰上壓出小洞，放上配料、灑上海鹽
烤箱預熱200度烤約20分鐘
因為剛好有番茄就放幾個下去
番茄用橄欖油烤超好吃的啦
好好吃喔~~
簡單揉就好吃~很多氣孔的柔軟麵包
隔天又烤一次
沒番茄、改加披薩乳酪絲
一樣是~~~好好吃喔~~
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