Flora's Garden

 

最近雨水很多，烏龜和蝸牛就相約一起出門踩水窪

玩得不亦樂乎

可愛的模樣令小朋友尖叫的愛不釋手

食材：

[麵包麵糰]高筋麵粉150克、奶粉10克、糖25克、鹽1克、酵母粉3克、鮮奶90克、蛋0.5顆、奶油15克

[餅乾麵糰]奶油30克、糖30克、鹽少許、蛋0.5顆、低筋麵粉90克

[麵包麵糰]除奶油外一起放入鍋中，手持攪拌器打5分鐘。

加奶油續打5分鐘

放在抹油的容器中第一次發酵一小時

分割30克8份(身體)、8克4份(蝸牛)、5克4份(烏龜頭)其餘分割成16份(烏龜腳)；滾圓、休息15分鐘。

 

[餅乾麵糰]奶油室溫融化加糖、鹽攪拌至蓬鬆泛白、分次加蛋拌勻。

篩入低粉拌勻(勿過於攪拌)分成二份，原味當烏龜餅乾麵糰分4等份。

一份加野莓櫻粉當蝸牛餅乾麵糰分4等份，不均勻也沒關係，蝸牛本身也有紋路。

麵包麵糰一份滾圓、餅乾麵糰1份搓圓、壓扁(放在保鮮膜上比較好取下)。

  

直接拿起保鮮膜蓋在麵包麵糰上包好、以刮刀切紋路(不要切太深以免烤後裂開)。

烏龜腳、頭的麵糰搓成蝌蚪狀、蝌蚪尾貼在烏龜身體稍微捏緊，發酵後才不會分離。

 

烏龜餅乾麵糰上撒些二砂糖(分量外)，烤箱預熱180度烤12~15分鐘。

蝸牛身體和烏龜方法相同，8克麵糰搓成頭大些的長條狀。

緊靠身體貼住(身體可以再做大一點~科科)

 

烤的時間一樣

今天出門玩得很開心

你今天也開心嗎

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