Flora's Garden

台灣是水果王國，尤其芒果更是紅到全世界，芒果冰已是來台觀光客朝聖的重點之一，芒果季做了美美芒果玫瑰花的水果塔，家裡剛好有有機奇異果想說鵝黃配鮮綠挺登對的，也做了奇異果水果塔，亨利同學來家裡寫暑假作業，剛好招待同學，結果芒果塔被消滅了後奇異果塔完好無缺，原來別人家小孩跟我家小孩一樣~不喜歡奇異果尤其綠色啊~

我超愛吃芒果，尤其愛文芒果，那種像上圖外表幾乎全紅、拿起來聞香氣撲鼻、蒂頭分泌蜜汁那種~在欉紅的愛文芒果真是人間美味唉唷~吞口水了我~~

食材：

[塔皮]

低筋麵粉180克、無鹽奶油70克、細砂糖20克、檸檬皮0.5顆、冰水20毫升

 [配料]

卡士達醬適量、芒果2顆、奇異果1顆

檸檬刨疲憊用

製作[塔皮]：檸檬皮加砂糖搓出檸檬精油的香氣

加入低粉(過篩)、鹽、冷奶油切小丁(冬天先放是室溫)、 倒入冰水拌勻、捏成糰(不可揉，會影響酥脆度)；包保鮮膜冷藏一小時。

取出~橄約0.5公分厚，用和烤模一樣大小的模型壓出圓片。

放在烤模上，從中心往底部按壓、底部再往外圈推按，就可以將塔皮壓得跟烤模一樣大小(底部塔皮較薄)。

底部用叉子搓洞(或壓重石)，以防烤時膨起。

烤箱預熱180度烤約15分鐘

兩面都呈現金黃色~取出降溫。

擠入卡士達醬

食譜請見[百搭抹醬--檸檬卡士達醬]

芒果、奇異果切片，從中心點往外繞圈圈排列形成玫瑰花狀，冰涼也好吃。

也可以做一個直徑18公分大的烤模，水果使用草莓也很適合。

食譜冬天甜蜜限定[草莓塔]