友人從日本回來贈送一盒日本神戶名產[微笑布丁餅乾禮盒],充滿療癒與元氣的笑容包裝令我印象深刻
自己動手DIY,直接把微笑畫在餅乾上,而不是包裝紙、吃起來濃厚奶香與酥脆的餅皮都是天然的味道,
homemade更安心你也可以畫出屬於你專屬的笑容
微笑乳酪布丁餅乾食材
[餅乾麵糰]無鹽奶油60克、細砂糖40克、蛋黃30克(2個)、低筋麵粉125克、純可可粉5克
[乳酪餡]奶油起司60克、蛋黃15克(1個)、細砂糖20克、薑黃粉少許、天然香草精少許
[巧克力適量畫表情]
※奶油、奶油起司室溫放軟
[乳酪餡]所有食材一起放入主鍋,轉速從1轉到5攪打1分鐘(一開始1打幾秒然後慢慢轉到5,這樣奶油比較不會因快速飛往上。)
融合成慕斯的濃稠狀,裝入三明治袋(擠花袋)中備用。
※冬天可以先打好放室溫,夏天溫度高可等烤餅乾再製作
奶酪餡刮乾淨後主鍋不用洗,直接將[餅乾麵糰]中的奶油和糖先以轉速4打1分鐘。
※因為本餅乾沒有添加泡打粉等膨鬆劑,先把奶油打蓬鬆,餅乾烤出來就會酥脆。
再將[餅乾麵糰]中其他食材加入,轉速4打30秒。
倒進塑膠袋中
用手捏成糰、放冰箱冷藏一小時。
取出、20克為一小糰
放進直徑5公分的餅乾模中、推平。
※餅乾模放保鮮膜,目的是容易將餅乾取出。
中間再用原木把手壓出凹槽
如果家中找不出適當的餅乾模,可參考簡單卻充滿情意瑪格麗特餅乾一文,用拇指壓出凹槽即可。
烤箱預熱150度烤15分鐘
取出凹槽處擠入內餡,續烤約12分鐘。
※冷卻後餅乾變酥脆才可取出,否則會變形。
以融化的巧克力畫出微笑表情
哇拿在手中、送入口中被微笑和美味療癒惹
可用包裝紙包裝、裝入餅乾盒當禮物誰不想收到一盒呢?是不是啊(是但請裝滿滿唷)
以瑪格莉特餅乾製作方式做出來的樣子也很可愛,如果喜歡的話還是可以畫出小的微笑臉
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