昨天亨利又吵著吃米漢堡〈小孩的確愛漢堡、蛋糕類ㄟ〉
而且指定要夾蛋~~說是要媽媽特製的蛋米漢堡
才有媽媽的味道
這小子真會逗樂馬麻
- 3月 02 週一 200912:02
果仁米雪糕
昨天亨利又吵著吃米漢堡〈小孩的確愛漢堡、蛋糕類ㄟ〉
而且指定要夾蛋~~說是要媽媽特製的蛋米漢堡
才有媽媽的味道
這小子真會逗樂馬麻
- 2月 28 週六 200921:53
米漢堡--Masa老師指導版〈下〉
看老師說明後做的米漢堡
比較美吧
- 2月 28 週六 200920:43
米漢堡--Masa老師指導版〈上〉
本篇純文字又落落長，不喜請直接跳過，看下集做法就好，但錯失資訊請自行負責喔
兒子習慣媽咪做的料理
- 2月 27 週五 200912:32
茶碗蒸和雙色珍珠丸
- 2月 25 週三 200917:28
醃漬大頭菜
前天做的醃漬大頭菜
今天打開吃
這顆皮是紫色的
裡面顏色沒兩樣
底部像一朵紫玫瑰花
但內在沒和外在一樣美
雖是有機卻空洞很多
大概已是季末產品
切一切剩下沒多少
還好還不錯吃
醃漬物各家比例不一
我是糖：醋=6：4
醃漬前先用鹽將大頭菜抓一抓
靜待幾分鐘後再用冷開水沖掉鹽分
日本人喜歡漬物
分享一個
- 2月 25 週三 200914:55
米漢堡--滿福堡蛋堡
米三明治大受歡迎
亨利很想念
既然想吃
簡單！就再做一次咩
但是小變化一下
今天來個米漢堡
《米漢堡做法》
重點是煎一個滿福堡蛋堡的厚煎蛋
〈感謝果味山的小湯匙公開方法--她有更詳細圖解〉
1.準備一個凹槽幅度的碗
2.自製圓形煎蛋模
a.裁剪一張A4紙
b.放在碗上量大小後用迴紋針固定
c.在接合處摺一摺
d.外面再套一張錫箔紙
e.將摺疊處塞進錫箔紙內好固定住
3.將蛋先打在碗裡並加入少許鹽
4.起油鍋後將自製圓形模內塗一層油後放在鍋中
5.先倒一點蛋液進去--以防蛋液一次量太多跑出模外
6.待蛋液凝結再將其餘蛋液倒入
7.在模型外圍加入少許水蓋鍋蓋悶煮至蛋熟--小火約三分鐘
8.煎好後從摺疊處輕輕拉開錫箔紙就完成了
呼~~好像有複雜齁
其實動手做起來很簡單喔
不能超連結？解決後會連結果味山，等等呦
蛋煎好後就做米飯漢堡
飯盛在上述備用碗
塗抹一層沙拉油
利用底層凹槽做出幅度
記得要壓一壓讓飯粒結合
做好兩個後
中間放--
1.有機皺褶葉萵苣
2.香酥排
3.牛蕃茄片
4.沙拉醬
5.起司片
上層米飯再灑些熟芝麻就完成了
呼呼~~營養俱全啦
- 2月 24 週二 200913:43
福袋
- 2月 23 週一 200913:07
米三明治
昨天外出亨利想吃三明治
卻找不到可以吃的口味
亨利很失望
馬麻答應他今天做三明治
他才開開心心的改吃
手工碳火烤餅醮咖哩
午餐吃麵包總覺得不夠飽足
所以改用米飯替代麵包
ㄟ~~為什麼有框啊
做出來的米三明治好吃嗎
亨利一回家就說
還想要吃
你說咧
《米三明治做法》
1.喝過的牛奶盒洗淨晾乾
2.上下剪掉剩中間的紙盒
3.用亨利平常吃的碗量飯量
4.先放一半的飯量在紙盒內
5.加入雞蛋四色蔬菜沙拉
6.再將另一半的飯填入上層
7.就成了方型三明治
8.對切或斜切成一半皆可
小叮嚀~~1.飯可用保鮮膜直接取用，就能不沾手
2.米飯要壓一下，才不會鬆散
3.沙拉可試味道斟酌加少許鹽
4.愛吃什麼加什麼，就跟一般三明治一樣喔
綠花椰昨天在家樂福買的
三顆30元
真是便宜的太超過了
但一樣非常好吃
21日週末亨利開始直排輪的課程
一開始怕滑倒
整個僵硬到不行
還好他一直保持高昂的興趣
- 2月 20 週五 200922:18
南瓜雕花和南瓜麵線
南瓜是一種難得耐放的蔬菜
也是難得的皮硬
在福山農莊敦南店買後
一想到它的皮就
被刻意的遺忘在角落
但是咧~~
皮硬其實也有皮硬的美--
譬如雕琢幾劃後
南瓜洗淨後切成適當小塊
先找出中心點--可用牙籤固定
再用水果刀刀尖處
畫出你所想雕的輪廓
小心的把輪廓內的南瓜皮去除即可
先以簡單的葉片練習
雕亨利喜歡的車車也沒問題
〈亨利本來在旁邊玩，一看到電腦出現車子
就蹦~蹦~蹦的跑來問：這是什麼？怎麼做的啊？
好像腦袋瓜裝有車子雷達偵測儀哩〉
當然福蘿菈喜歡的花也要有
一口氣將一顆南瓜雕完成
一樣送冷凍庫保存
那~~剩下雕刻後的南瓜零件怎麼辦呢
《南瓜濃湯麵線》
切除後的零件用來煮南瓜濃湯最速配了
因為本來就要先切小塊咩
加水煮熟後稍放涼〈我懶得等直接加些冷水就涼了〉
放果汁機打
再放回鍋中煮滾
加奶油、鹽、鮮奶油、少許咖哩粉調味
〈聽說在南瓜湯加咖哩粉是五星級廚師的秘笈〉
拌入燙熟的麵線
麵線吸入香甜濃郁的南瓜湯~~呼！好吃呦
那塊南瓜雕花是先用油煎再放入南瓜湯一起煮的
連皮吃非常好吃--一整個皮軟、入口即化
亨利一直問我那綠綠的是什麼
因為皮很營養，使用有機南瓜就把它們加進去打
而且自家人吃不必過濾纖維
才會有綠綠的點
春天是嫣紅的季節--杜鵑花
南瓜麵線和著春光一口嚐盡
