Flora's Garden

發表時間	文章標題
2009-03-14	DIY--動手做可愛甜甜圈
2009-03-21	銅鑼燒
2009-05-30	蒸蛋糕
2009-05-31	蒸蛋糕~~不同做法--好吃的版本
2009-06-16	造型鬆餅自己做
2009-07-20	香蕉鮮奶油鬆餅
2009-08-07	平底鍋做布朗尼Chocolate Brownie
2009-08-08	紅豆鬆餅元寶
2009-08-19	情人節--用冰淇淋做蛋糕
2009-08-22	花式鬆餅
2009-09-29	用電鍋蒸栗子蛋糕
2009-10-05	用電鍋蒸水果蛋糕
2009-10-27	用平底鍋、鬆餅粉做焦糖蘋果糕
2009-11-01	焦糖蘋果鬆糕
2009-11-05	紅茶焦糖核桃糕
2009-11-10	禮物~實驗蛋糕
2009-12-20	北海道起司球鬆糕
2009-12-21	鬆餅粉做好吃的菠菜蒸糕
2009-12-23	法式土司和其他三種中西式風味早餐
2010-01-04	用平底鍋做草莓鮮奶油蛋糕
2010-01-07	不需要烤箱。鬆餅粉做蛋糕彙集篇~~共十七款蛋糕
2010-01-09	卡士達醬鬆糕
2010-01-25	簡單做可麗餅
2010-03-08	用電鍋和鬆餅粉蒸蛋糕(詳細版)
2010-03-10	瘋豹紋~蛋糕也瘋狂
2010-03-12	三色鬆餅
2010-03-16	簡單做蘋果派
2010-04-15	乳酪椰子糕
2010-04-23	莓果鬆餅捲
2010-04-26	用電鍋做蛋糕
2010-05-04	北海道起司球鬆糕~~油炸版
2010-05-11	試讀朱雀《法式烘焙時尚甜點》和桂圓紅棗杯子蛋糕
2010-05-28	好吃又簡單的蒸蛋糕
2010-06-07	甜菜根和水梨怎麼吃
2010-06-21	鬆餅粉做豆沙包
2012-05-03	怎麼做到的？繪圖蒸蛋糕讓烹飪變好玩^^
2012-05-28	香蕉巧克力鬆餅
2012-05-29	用電子鍋做草莓蛋糕
2012-06-01	五分鐘做好電鍋蒸《芒果蛋糕》
2012-06-06	充滿趣味的蘋果鬆餅
2012-07-05	電動塔吉鍋做《葡萄乾燕麥餅乾》《珊瑚菇炒蛋》
2012-10-08	豆腐做布丁狗包子
2012-11-07	(大同電鍋)簡單做造型蛋糕
2012-11-25	菠菜焗蛋
2012-12-09	草莓煉乳瑪芬
2013-01-18	電子鍋做草莓乳酪塔
2013-01-29	值得收藏~電子鍋做三種美味草莓塔
2013-02-10	抹茶紅豆銅鑼燒
2013-07-02	超簡單-鬆餅粉做司康
2014-06-03	美味司康-水果卡士達司康

林林總總~~50篇(驚~~)鬆餅粉真的超好用的~嘻

好久好久沒買鬆餅粉了

自己調配鬆餅粉很簡單也不必擔心買到含鋁的鬆餅粉

 

今天的早餐就是用自製鬆餅粉作厚片鬆餅

只要一點訣竅就能做出有別於銅鑼燒的厚片鬆餅

但請勿任意更改下列作法步驟喔

自製鬆餅粉材料：低粉150克、細砂糖25克、鹽少許、無鋁泡打粉5克

平時若常用鬆餅粉可依此比例多做一些放在密封罐中保存備用

厚片鬆餅材料：自製鬆餅粉(如上)、蛋1顆、鮮奶110~120毫升、沙拉油或無鹽奶油15克

 

1.蛋打散

 

2.加入鮮奶拌勻

※這款鬆餅麵糊必須是濃稠狀，因為蛋的大小不同，可先加110毫升鮮奶，

    如果麵糊調好後過於濃稠再酌量增添鮮奶調整濃稠度。

 

3.加入鬆餅粉輕輕拌勻(請勿過於用力攪拌)，最後加入融化的奶油或沙拉醬拌勻成麵糊。

   

4.用冰淇淋挖杓挖一球麵糊從高處(至少20公分)往下倒 在鍋中 ，

   等冒出泡泡(表面麵糊必須是未乾的狀態)一口氣用力翻面(必須聽到"啪"一聲)，

   如此麵糊因受力會膨脹起來成為厚片。

※厚片重要關鍵有二個

1.麵糊要濃稠(會流動狀的麵糊一倒入鍋中就攤平無法成為厚片)

2.就是第4.這個步驟：高處往下可以增加空氣感；

   只要底部乾了、表面冒出泡泡就可以翻面翻面；

   用力翻面的力道使得未乾的麵糊會膨脹起來成為厚片鬆餅。

 

可以加果醬或自製鮮果醬、水果食用

 

也可以淋上蜂蜜、楓糖漿

斷面秀~~是不是比一般銅鑼燒厚很多呢

 

搭配水果和鮮奶就是元氣一天的早餐